Die allerletzte Ernte dieses Jahres ist die Eiswein-Ernte. Die Traubendolden sind gefroren, und jede Traube hat ein spezifisches, unverwechselbares Winter-Format: pralle Kugeln mit sehr süßem Saft, faltige Mantelträger, zu Mini-Rosinen geschrumpfte, ausgepresst erscheinende Spätlinge. Vor den Vögeln wurden sie durch Netze geschützt, die jetzt beiseite geschlagen und abgenommen werden. Ich lese die Dolden aus und versenke sie in Gläser, gefüllt mit Amaretto oder Portwein. An jedem Adventssonntag sind sie das winterliche Dessert.
